Melbourne Gin

Precious Handcrafted Sipping Gin

Experience the award-winning handcrafted, batch distilled, and non-chill filtered
premium quality gin. No wonder it’s been named the greatest gin ever.

세계적인 대회 Master수상으로 그 퀄러티를 입증받은 월드클래스 프리미엄 진 MGC(Melbourne Gin Company) Gin이 한국에 상륙했습니다.
Gin은 섞어마시는 술이라는 편견을 깨고, 조연에서 주연으로 발돋움할 위대한 진의 반란이 곧 시작됩니다.

Awards

MGC Single-shot

Gin Master

Global Gin Masters 2022
Gold

San Francisco Wine & Spirits Competition 2022
Gin Master

Global Gin Masters 2018
Double Gold

San Francisco Wine & Spirits Competition 2018
Gold

Global Gin Masters - Asia 2018

MGC Melbourne Dry Gin

Gold

Global Gin Masters – London 2018
Gold

Global Gin Masters – Asia 2018
Gold

San Francisco Wine & Spirits Competition 2017
Gold

New York Wine & Spirits Competition 2016

History

Perfection personified. Sip the unattainable.

멜버른진 컴퍼니(The Melbourne Gin Company)는
세계에서 가장 살기 좋은 도시이자 호주의 문화 수도라 불리는 멜버른(Melbourne)에서
영감을 받아 2012년 설립되었습니다.

야라밸리(Yarra Valley)에 위치한 가족 소유의 겜부룩 힐 빈야드(Gembrook Hill Vineyard)에서 자신의 레이블인 더 원더러 와인(The Wanderer Wine)으로 프리미엄 와인을 만들던 와인 메이커 앤드류 막스(Andrew Marks)는 어느 날 갑자기 프랭크 무어하우스(Frank Moorhouse)의 자서전 <마티니, 회고록>을 읽다가, 도달할 수 없는 이상적인 음료에 대한 열망에 사로잡히게 됩니다. "마티니가 서브되는 매 순간, 마티니는 도달할 수 없는 이상적인 음료를 향한 여정을 상징하게 된다"는 이 문장은, 해마다 와인의 완벽함을 추구하면서도 완벽은 달성할 수 없는 이상이라는 것을 이해했던 와인메이커 앤드류에게 깊은 공감을 불러일으켰습니다.

There is nothing more thrilling than taking
an audacious dream and turning it into a reality…

연금술로의 여정,
대담한 꿈을 현실로 만드는 것보다 더 짜릿한 일은 없습니다.

앤드류는 2012년, MGC(Melbourne Gin Company)를 설립하고, 런던 드라이진 스타일에 경의를 표하는 동시에 멜버른의 개성을 더한 진을 개발한다는 아이디어에 열정을 쏟았습니다. 또한, 진을 만드는 기술은 풍미를 구상하고, 추출하고, 블랜딩하는 디스틸러의 능력과 맞닿아 있다고 생각했기에 그가 20년간 와인을 제조하며 경험한 것을 바탕으로 특별한 술을 만들 수 있는 필수적인 자질을 축적해왔다고 확신했습니다. 이렇게 그의, 연금술로의 여정이 시작됐습니다.

2011년에는 진을 만드는 방법에 대한 책이 없었기 때문에 앤드류는 독학으로 진을 개발했습니다. 그의 첫번째 방식은 와인 제조 방식의 접근을 취하는 것이었습니다. 그는 와인을 만들 때처럼 식물을 개별적으로 증류하여 각 식물이 제공하는 다양한 맛과 향을 이해하고, 자신의 블렌딩 기술을 활용해 조화로운 레시피를 만들었습니다. 그리하여 2013년, 11가지의 보태니컬을 각각 개별 증류한 후 블렌딩한, 극강의 부드러움을 선사하는 MGC의 첫번째 진, 멜버른 드라이진(Melbourne Dry Gin)이 탄생합니다.

5년 후 그는, 더욱 농축된 주니퍼베리와 시트러스함을 느낄 수 있고, 더 오래 풍미가 지속되는 진을 만들고 싶어졌습니다. 그 결과, 수백번의 시도 끝에 7가지의 보태니컬들을 한꺼번에 넣고 단 한 번의 증류로 가장 멋진 진을 탄생시키는 레시피를 개발하게 됩니다. 이것이 강력한 향의 주니퍼 포워드 진, MGC 싱글샷 (MGC Single-shot)입니다.

Distillation

Crafted with Passion.
Distilled with Precision.
< Winemaker’s Grape-based Gin >

MGC는 장인의 생산 방식을 따르는 독립 증류소 입니다. MGC의 진은 수작업(Handcrafted)으로 제작되며,
배치증류(Batch Distilled) 및 비냉각 여과 과정(Non-chill filtered)을 거칩니다.
또한, 향수 제조를 위해 고안된 수제 증류기로 현지에서 재배한 토종 식물과 청정한
야라밸리에 위치한 가족 소유의 빈야드에서 채취한 빗물을 깨끗하게 정제해 사용하고 있습니다.

배치증류는 일정한 양의 원료를 가지고 소량씩 증류하는 방식으로,
주로 소규모 또는 공예적인 접근을 취하는 작은 규모의 증류소나 양조장에서 사용됩니다.
배치증류 과정은 원료의 특성을 최대한으로 살리고 개성을 더욱 부각시킵니다.
비냉각 여과 과정은 증류 후 증류주에 남을 수 있는 원액 또는 곡물에서 유래된 미립자 등을 보존해 더욱 풍부하고 향미로운 텍스처와 맛을 냅니다.
MGC 진은 이러한 비냉각 여과 과정으로 보태니컬들의 섬세한 특징들을 잘 살려내고 있습니다.

그 외에도, 와인메이커의 스피리츠 답게, 보태니컬들의 향과 풍미를 가리지 않도록
진의 캔버스가 되는 화이트 스피리츠로 포도(Grape)를 쓴다는 점, 더 깊이 있는 맛과 꽉 찬 텍스처, 복합적인 향을 구현할 수 있도록
상압증류를 한다는 점도 MGC Gin이 장인정신이 집약된 한정 생산의 고품격 수제진이라는 것을 잘 설명해 줍니다.

VIDEO

Perfume Stills

The MGC uses stills that are designed for making perfume.
These stills allow the best expression of delicate botanicals through a gentle distillation process.

MGC가 사용한 첫번째 증류기는 포르투갈에서 공수해 온 향수 제조용 구리 증류기(알렘빅 베인 마리 증류기, Alembic Baine Marie stills)입니다. 이 증류기는 부드러운 증류 과정을 통해 보태니컬의 특징들을 섬세하게 뽑아내고 특징들이 가장 잘 표현될 수 있도록 해줍니다. 증류기에 들어간 보태니컬들은 워터 재킷으로 둘러싸인 스틸의 중앙에 있는 "비밀의 방"에 배치됩니다. 이후에는 워터 재킷에 열이 가해져 챔버에 일정하고 균일한 열이 전달되며, 섬세한 추출이 가능해집니다.

진과 향수 제조에 사용되는 식물들은 겹치는 경우가 많기 때문에, 향수제조를 위해 고안된 증류기로 증류할 경우 최고 품질의 증류주를 생산할 수 있습니다. 주니퍼베리는 모든 진의 기초가 되는 식물이며, 시트러스는 높은 향을, 오리스 뿌리와 안젤리카 뿌리 등은 흙냄새를 풍깁니다. 샌달우드, 허니 머틀, 가죽나무 꿀, 마카다미아 넛과 같은 토종 재료는 로컬의 맛과 향을 책임지는 중요한 공신입니다. 현지의 정제된 신선한 빗물 또한 증류 과정에서 중요한 요소가 됩니다.

이러한 현지 재료와 이국적인 보태니컬들의 향긋한 조화는, 문화의 용광로라 표현해도 과언이 아닌 멜버른을 완벽하게 반영합니다.

Our Product

싱글샷

Single-shot

깊고 강한 풍미와 오랜 지속성.
Home Bar를 더욱 빛나게 할 프리셔스 시핑 진

47.4%

700ml

공식 소비자가

210,000원

테이스팅 노트

주니퍼베리가 주인공입니다. 7가지 식물을 단일 증류 방식으로 증류해 보다 깊고 진한 풍미와 향을 선보입니다. 47.4도라는 높은 도수임에도 달콤하며 목넘김 후 알코올이 느껴지지 않습니다. 위스키만큼 진중하지만, 햇살이 드리우는 숲처럼 화사하고 산뜻합니다. 솔향을 중심으로 꽃향, 허브향, 스파이시함과 시트러스함이 어우러져 깊은 풍미를 내며 오랜 지속성을 자랑합니다. ‘진’이라는 울타리를 뛰어넘는 완벽한 스프리츠를 지향합니다. 위스키처럼 니트(neat)로 음미해 보시기를 추천합니다.

Awards

2022

Gin Master

Global Gin Masters
2022

Gold

Wine & Spirits Competition (San Francisco)
2018

Gin Master

Global Gin Masters
2018

Double Gold

Wine & Spirits Competition (San Francisco)
2018

Gold

Global Gin Masters (Asia)

보태니컬

주니퍼베리
오렌지 껍질
카다몬 포드
안젤리카 뿌리
라벤더
호주산 베르가못
태즈메이니아 레더우드 꿀

홈텐딩 칵테일 레시피

G&T | 싱글샷 진토닉

30ml Single-shot Gin
90ml Tonic water of your choice
Orange & Thyme
Negroni | 싱글샷 네그로니

30ml Single-shot Gin
30ml Campari
30ml vermouth and Orange twist
Martini | 싱글샷 마티니

45ml Single-shot Gin
15ml Dry Vermouth
Garnish option: Orange twist

View Recipes

멜버른 드라이 진

Melbourne Dry Gin

극강의 부드러움과 섬세한 우아함.
11가지의 보태니컬을 살린 어보브 프리미엄 핸드크래프트 진

42%

700ml

공식 소비자가

145,000원

테이스팅 노트

와인 양조 기술을 접목하여 11가지의 식물을 각각 개별적으로 추출하고 증류한 후 블렌딩합니다. 나무 뿌리와 약초, 허브향과 시트러스함이 주를 이루며, 목넘김 후 매력적인 꿀향이 입안을 맴도는 밸런스의 아름다움을 선사합니다. 한 병을 만들기까지 11번의 증류과정을 거치는 이 부드러운 클래식 진을 충분한 에어레이션 후 음미해 보십시오. 마법처럼 퍼지는 아로마를 경험하실 수 있습니다.

Awards

2018

Gold

Global Gin Masters (London)
2018

Gold

Global Gin Masters (Asia)
2017

Gold

Wine & Spirits Competition (San Francisco)
2016

Gold

Wine & Spirits Competition (New York)

보태니컬

주니퍼베리
고수 씨앗
마카다미아
샌달우드
허니 레몬 머틀
로즈마리
자몽
유기농 오렌지
안젤리카 뿌리
오리스 뿌리
카시아 나무껍질

홈텐딩 칵테일 레시피

Noble G&T | 멜버른 진토닉

30ml Melbourne Dry Gin
90ml Dry Tonic water
Grapefruit or Orange slice
Martini | 멜버른 마티니

45ml Melbourne Dry Gin
15ml Dry Vermouth
Garnish option: Grapefruit Twist
Gibson | 멜버른 깁슨

60ml Melbourne Dry Gin
15ml Dry Vermouth
Picked Onions

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네그로니

MGC Negroni

분위기와 맛 모두 사로잡을 톱클래스 RTD 칵테일
트렌트 세터를 위한 고품격 캠핑&파티주

26%

700ml

공식 소비자가

130,000원

제품 설명

2017년, 멜버른에서 열린 <월드 베스트 50 레스토랑 어워드>에서 MGC는 멜버른드라이진을 기주로 G&T과 Negroni를 선보였고 전세계에서 온 참가자 모두에게 극찬을 받았습니다. 이 때 선보인 환상적인 네그로니가 Bottle로 탄생했습니다. 즐기는 법은 아주 간단합니다. 얼음을 몇 조각 넣고 부은 후 오렌지 슬라이스로 마무리 하세요. 품격있는 톱클래스 칵테일을 가장 간단하게 즐기는 방법, MGC 네그로니. 파티가 시작됩니다!

테이스팅 노트

달콤하고 로맨틱한 베르가못 향이 인상적이며, 곶감, 계피, 감초, 말린 장미꽃향, 뿌리향, 시트러스함 등이 어우러져 달면서도 가볍지 않고 비터한 느낌으로 마무리되어 고급스럽습니다. 위스키와 로제 와인 사이의 붉은 빛과 잘 부은 체리 뉘앙스가 이국적인 느낌을 선사하는 미디움 바디로 캠핑, 프라이빗 파티, 공식 행사 등 분위기와 감성 충만한 모든 곳에 어울립니다.

보태니컬

MGC 멜버른드라이진
스위트 베르가못
비터 큐라소

홈텐딩 레시피

얼음 위에 MGC네그로니를 붓고 오렌지 조각 가니쉬로 마무리 하십시오. Spritz 칵테일로 더욱 청량하게 즐기시려면 토닉워터나 소다수를 추가해 주세요.
Spritz | 네그로니 스프리츠

60ml Negroni
100ml Tonic water or Blood Orange Soda
Garnish – Orange Wedge

View Recipes

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Exclusive Distributor of MGC in Korea

파이브네이쳐스 오엔마켓

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News

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우리는 화이트 스피리츠로 곡물이 아닌 포도를 사용한다. 내가 만약 예술가라면, 중성적인 포도증류주는 내가 그림을 그리는 캔버스에 해당한다. 우리의 독특한 증류방식은 우리가 매우 일관되게 고품질의 증류주를 생산할 수 있는 핵심 요소가 된다.

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[디자인프레스_앤드루마크스 인터뷰①] 독립증류소를 연 이유

나는 27년 동안 와인을 만들었다. 이 기간 동안의 경험을 통해 와인과 진의 품질을 바라보는 시각이 형성됐다. 나는 아름다운 아로마와 신선함, 질감, 강렬함, 개성, 여운을 늘 갈구한다. 이 모든 요소가 잘 균형을 이룰 때 아름다운 와인과 진을 생산할 수 있다. 이것이 나의 접근방식의 핵심이다.

2024-01-29

[세계비즈_현장] ‘섞어 마시는 술’ 편견 깬다…호주 진 ‘MGC’

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2024-01-03

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[리뷰] 멜버른진컴퍼니 MGC Gin 시음회 개최

"진에 대한 편견을 깨고 Sipping Gin 문화 선도하겠다." MGC 싱글샷 및 멜버른드라이진, 1월 국내 론칭 예정인 MGC 네그로니에 이어 전 세계에 단 360병만 한정 출시된 MGC PDG를 맛볼 수 있었던 기회

2023-12-21

[MBN] MGC Gin 롯데면세점 입점 (30%OFF by 1/31)

MGC Gin의 국내 독점 수입유통사 파이브네이쳐스 오엔마켓(대표 박인선)이 롯데면세점 명동본점과 월드타워점, 제주공항점 오프라인 매장 세 곳과 온라인주류관에서 MGC진 판매를 시작했다고 밝혔습니다.

2023-11-23

Melbourne Gin Precious Handcrafted Sipping Gin

Melbourne Gin

Precious Handcrafted Sipping Gin